自16世紀以來，由于工業生產的迅速發展，特別是19世紀的歐洲產業革命，極大地推動了包裝工業的發展，從而為現代包裝工業和包裝科技的產生和建立奠定了基礎。18世紀末，法國科學家發明了滅菌法包裝用以儲存食品，促使19世紀初出現了玻璃食品罐頭和馬口鐵食品罐頭，使食品包裝學得到迅速發展。進入19世紀，包裝工業開始全面發展。1800年，出現機制木箱；1814年，英國出現了第一臺長網造紙機；1818年，鍍錫金屬罐出現；1856年，美國人發明了瓦楞紙；1860年，歐洲制成制袋機；1868年，美國發明了第一種合成塑料袋；1890年，美國鐵路貨場運輸委員會開始認定瓦楞紙箱正式作為運輸包裝容器。
進入20世紀，科技的發展日新月異，新材料、新技術不斷出現，聚乙烯、紙、玻璃、鋁箔、各種塑料、復合材料等包裝材料被廣泛應用，無菌包裝、防震包裝、防盜包裝、保險包裝、組合包裝、復合包裝等技術日益成熟，從多方面強化了包裝的功能。從20世紀中后期開始，國際貿易飛速發展，包裝已為世界各國所重視，大約909to的商品需經過不同程度、不同類型的包裝，包裝已成為商品生產和流通過程中不可缺少的重要環節。目前，電子技術、激光技術、微波技術廣泛應用于包裝工業，包裝設計實現了計算機輔助設計( CAD)，包裝生產也實現機械化與自動化生產b圖1-10一圖1-12所示為不同技術、材料和造型加工的包裝設計。
包裝工業和技術的發展，推動了包裝科學研究和包裝學的形成。包裝學科涵蓋物理、化學、生物、人文、藝術等多方面知識，屬于交叉學科群中的綜合科學，它有機地吸收、整合了不同學科的新理論、新材料、新技術和新工藝，從系統工程的觀點來解決商品保護、儲存、運輸及促進銷售等流通過程中的綜合問題。包裝學科的類別比較多樣，通常將其分為包裝材料學、包裝運輸學、包裝工藝學、包裝設計學、包裝管理學、包裝裝飾學、包裝測試學、包裝機械學等分學科。
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